マンデリン /

Red Gayo Weh Ilang

— 研ぎ澄まされた深煎り、アチェ高地の結晶 —

スマトラ島北部・アチェ州。
タワール湖の北、標高1600mを超えるウェー・イラン村。
この冷涼な高地で、ガヨ族の人々が丹念に育てたコーヒー
それが「レッドガヨ・ウェーイラン」です。

この土地は、昼夜の寒暖差が激しく、チェリーの熟成に時間がかかる。
そのぶん果実の密度が増し、深い甘みと厚みのあるコク、そして複雑で奥行きある香りが宿ります。

焙煎は、芯までしっかりと火を通したフルシティロースト（深煎り）。
重厚でいてキレのある味わいは、深煎りの魅力を知る人にはたまらない仕上がり。スマトラ式精選ならではの、スパイス感と香ばしい甘さが調和した独自の余韻が広がります。

酸味は控えめ。
一杯の中に、しっかりとした苦味・コク・甘みのバランスがとれた、上質なアチェ・マンデリンです。

【Flavor Profile】

焙煎度： フルシティロースト（深煎り）
酸味： 控えめ
コク： 力強く、厚みのあるボディ
甘み： 黒糖、ダークチョコレートのようなほのかな甘さ
香り： スパイス、ウッド、香ばしいアロマ
後味： ゆっくりとフェードする、深く静かな余韻

︎ ☑︎ 重厚なコクと落ち着きのある苦味

︎ ☑︎ 雑味がなくクリーンで洗練された飲み口

☑︎ 深煎りでも重くなりすぎず、飲み飽きないバランス

“ただのマンデリンでは物足りない”

そんなあなたに贈る、アチェ高地のトップロット。