インドネシア - スラウェシ・ママサ - 200g(豆or粉)(送料込み)

インドネシア - スラウェシ・ママサ

"深煎り好きにおすすめ" 

かつて"幻のコーヒー"といわれた"スラウェシ・ママサ"

赤く熟した実を一粒一粒摘み取り精製してスラウェシ・ママサは作られます。
華やかなフローラルフレーバー、ビターチョコのような甘味、インドネシア独特のスパイシーな甘みのある香り。

口当たりの良いなめらかなコクと上品に残る余韻が特徴で、 世界のコーヒー通から賞賛され続けている珈琲豆になります。

香り　★★★☆☆
コク    ★★★★★ 
甘み　★★★★☆
苦み　★★★ ★★ 
酸味　★☆☆☆☆

 焙煎度：★★★★★★★☆

『 スラウェシママサ 』
伝統式住居「トンコナン」で有名なインドネシア・スラウェシ島。 コーヒー通の方にはスラウェシ島といえばコーヒーの名産地を思い浮かばれるのではないでしょうか？
スマトラ島のマンデリンとインドネシア産コーヒーの２大双璧をなすともいえるスラウェシ島産コーヒー。 かつて名品と謳われながら、第二次大戦後、荒廃しきった農園からもう再建は難しいといわれたママサ県産コーヒーが、 インドネシア政府と民間企業の尽力により見事に復活しました。 世界中を虜にした香りは健在で今もなお世界中に愛され続けています。

オランダの植民地時代1696年に初めてインドネシアにコーヒーが植えられ、スラウェシ島には1900年に農園が開かれ栽培が始まりました。 当時は生産量も少なくヨーロッパと地元（スラウェシ）で飲まれていたにすぎませんでしたが、その濃厚なコクはヨーロッパで大好評でした。 しかし、第二次世界大戦で農園は放棄され荒れるがままの状態になり、戦後しばらく「幻のコーヒー」とさえ言われていました。 戦後独立したインドネシア政府は民間の会社に委託して農園を復興しかつての名品をよみがえらせました。

スラウェシ島は赤道直下に位置していますが島全体に2,000～3,000m前後の山々が連なり（最高峰ランテコンボラ山3,455m）平均気温20℃台、農園はトラジャ山一帯の山腹1,200～1,500mにあります。 6月から6月豊かな雨にうながされジャスミンのような香りを漂わせて白い花が咲きます。 緑深い肥沃な大地と透き通った青空から降り注ぐ太陽が白い花を赤く熟した実に変え、12月からの収穫期を迎えます。 赤く熟した実を一粒一粒摘み取り精製してスラウェシママサは創られます。

• 生産国：インドネシア
• 地域：スラウェシ島 ママサ地区
• 標高：1,300～1,500m
• 品種：ティピカ、S-Line
• 精製方法：ウェットハル（スマトラ式）
• 乾燥方法：天日乾燥

内容量：200g／1袋

※こちらの商品は送料込みの料金となっております。