ブラジルドーナス・ド・カフェパルプドナチュラル - 200g (豆or粉)(送料込み）

販売価格価格 ¥2,150 通常価格単価あたり

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"女性が中心に育てたスペシャルティコーヒー – Donas do Café"

女性が中心に育てたスペシャルティコーヒー – Donas do Café

ブラジル・シティーロースト

ブラジルの女性生産者が中心となって育てたスペシャルティコーヒー、Donas do Café。SMC社とCooxupéの支援を受け、農園管理や品質評価のノウハウを学びながら、彼女たちの手で丁寧に生産されています。女性ならではの繊細な手仕事が生んだ一杯は、香ばしくも滑らかで、深煎りの中に上品な甘みを感じられます。

Donas do Caféのこのロットは、女性生産者たちが手間ひまかけて育てたスペシャルティコーヒーです。シティーローストに仕上げることで、豆本来のナッツやローストアーモンドの香ばしさが際立ち、ブラウンシュガーのような優しい甘みが後味にしっかりと残ります。

シティーロースト特有の香ばしさと深みは、しっかりした味わいながらも口当たりは驚くほど滑らかで、クリーミーな舌触りと余韻の長さが特徴です。深煎りの重厚感がありつつ、透明感のある味わいで、ブラックでもミルクを加えても楽しめるバランスの良さが魅力です。

また、女性生産者ならではの丁寧な手摘み、発酵、水洗、天日乾燥という一連の工程を経ており、豆の粒ぞろいと密度の高さが風味の均一性と品質の安定感を支えています。ナッツやローストアーモンドの香り、ブラウンシュガーの甘み、滑らかな口当たりが一体となり、深煎りながらも上品で飲みやすい一杯に仕上がっています。

生産者たちの想い

・Santa Cruz Farm – ジョジアーニモラエスさん

コーヒー栽培ゼロからスタート。地域の原生林や湖の保護活動にも取り組む、環境意識の高い女性生産者。

・Sitio Belen – ドゥーシフランコさん

1880年創業の歴史ある農園を守り、若い女性生産者の育成も支援するベテラン生産者。

・Trapia Farm – アンドレアアンヘルさん

高地での生産に挑戦し、研究や学びを重ねてスペシャルティコーヒーの品質向上に尽力した努力家。

・Vale do Cerrado – イジヴァニアラウージョさん

経理の知識を活かしながら、農園管理や収穫後の工程を学び、家族と共に最高の一杯を目指す女性生産者。
4人の生産者

味わい – Flavors

・ナッツ

香ばしく落ち着いた深み。

・ローストアーモンド

ロースト感と甘みの絶妙なバランスが広がる芳ばしさ。

・ブラウンシュガー

柔らかい甘みが後味に寄り添い、深煎りのビター感をまろやかに。

・滑らかな口当たり

シティーローストながらシルキーでクリーミーな質感。スペシャルティコーヒーならではの上品さも楽しめます。

こんな方におすすめ

・生産者の想いやストーリーを感じながらスペシャルティコーヒーを味わいたい方
・香ばしさと甘みのバランスがある深煎りをじっくり楽しみたい方
・ナッツやブラウンシュガーの風味をしっかり感じたい方
・一口ごとに滑らかさを感じる、深煎りながら軽やかな口当たりを好む方
・コーヒー選びで「応援したい農家・プロジェクト」がある方

基本情報

国：ブラジル
標高：1,100〜1,150m
エリア：ミナスジェライス州（パラグアス・カンペストーレ・バエペンジ・ジュフアイア）
農園名：サンタクルス・ベレン・トラピア・バジェドセラード
品種：イエローブルボン、カトゥーラ他
生産処理：パルプドナチュラル
焙煎：シティーロースト
包装/重量：30KGグレインプロ
生産者：4名の女性生産者（詳細は上記テキスト）
備考：Donas do Café Projectに参加する女性生産者によるスペシャルティロット

香り　★★★★☆
コク ★★★★☆
甘み　★★★★☆
苦み　★★★☆☆
酸味　★☆☆☆☆

焙煎度：★★★★★★☆☆

内容量：200g／1袋

珈琲豆の発送方法

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