2026年1月23日

深く、静かに響く。大地とともに育つマンデリン入荷！

深く、静かに響く。
大地とともに育つマンデリン

派手なフレーバーではない。
けれど、一口で「これはマンデリンだ」とわかる存在感。

重たいボディ、芯に残る力強い苦味。
深煎りによって引き出されたビターチョコレートのコクと、
ほのかにスモーキーなニュアンス。
そして、マンデリン特有のアーシーな余韻が、静かに、長く続きます。

ブレない。媚びない。
深煎りマンデリンの真骨頂を、真正面から味わえる一杯です。

心地よいアーシーな風味を求めて

北スマトラ州、トバ湖南西に位置するポルン地区。
標高1,400〜1,500mの高地に広がるこのエリアは、
肥沃な火山性土壌と寒暖差のある気候に恵まれています。

この環境が、
どっしりとしたボディ、深いコク、粘性のある質感を持つ
マンデリンを育ててきました。

深煎りにしても味が痩せず、
最後まで輪郭を保つ——
ポルン産マンデリンが評価される理由は、
この“土地の強さ”にあります。

地域全体の活性化を目指して

このロットを手がけるのは、生産者
アルフィナー・ルンバンガオル氏。

彼はポルン地区を中心に、
周辺約250軒の小農家を一軒一軒訪ね、
良質なパーチメントのみを厳選して買い付けています。

集められたコーヒーは、
他エリアの豆と混ざることなくロット管理。
安定した品質と、ポルンらしい個性を
明確に保ち続けています。

未来を見据えて

アルフィナー氏の取り組みは、
短期的なクオリティアップではありません。

「土壌と環境を整えることが、味につながる」
その考えのもと、地域全体の底上げに取り組んでいます。

・マメ科植物によるシェードツリーの導入
・糖度の高いチェリーから選抜した種子の苗木配布
・ブルボン種、ティピカ種を限定した将来区画の造成

3年後、5年後を見据えた積み重ねが、
このマンデリンのクリーンさと奥行き、
そして深煎りでも崩れない味の芯を支えています。

力強い苦味と、どっしりとしたボディ。
ビターチョコレートやカカオを思わせる濃厚なコクに、
マンデリン特有のアーシーなニュアンスが重なります。

飲み進めるほどに甘みとコクが広がり、
飲み終えたあとも、静かで長い余韻。

飲みごたえがありながら、上質。
深煎りでこそ真価を発揮するマンデリンです。

フレーバーバランス

焙煎度：★★★★★★☆☆（深煎り）

数量に限りがあります。
「ちゃんとした深煎りマンデリン」を探している方へ。
今のうちにぜひ。