ルワンダ｜シンビ・コーヒーウォッシングステーション ｜浅煎り｜200g (送料込み）

ルワンダ - シンビ・コーヒーウォッシングステーション

華やかな果実と透明感が広がる、ルワンダのトップスペシャルティ。

標高1700mを超える高地で育てられたチェリーを丁寧にウォッシュド精製したコーヒー。
ストロベリーやアプリコットを思わせる華やかな果実感に、柑橘の爽やかさと蜂蜜の甘みが重なります。
クリーンで透明感のある味わいと、長く続く余韻が魅力の一杯です。

TASTE PROFILE

カップから立つのは、ストロベリーやアプリコットを思わせる華やかな果実の香り。

オレンジやグレープフルーツのような爽やかな柑橘のニュアンスが味わいを引き締め、フローラルな香りが静かに重なります。
蜂蜜のような優しい気持ちとクリーンな後の味が続き、透明感のある余韻が長く残ります。

焙煎度：★★★☆☆☆
苦味：★☆☆☆☆
酸味：★★★☆☆
コク：★☆☆☆☆
憧れ：★★★★☆

SPEC

国：ルワンダ
エリア：南部州フエシンビ地区
標高：1763m
品種：ブルボン
生産処理：フリーウォッシュド
生産者：シンビコーヒーウォッシングステーション

STORY

ルワンダ南部州フエのシンビ地区は、標高1700mを超える高地に位置する高品質コーヒーの産地です。昼夜の寒暖差と肥沃な土壌により、果実味と透明感を兼ね備えたコーヒーが育まれています。

このコーヒーを精製するのは Simbi Coffee Washing Station。
周辺地域に住む約250の小規模生産者からチェリーが集められ、そのうち約6割を女性生産者が担っています。

ウォッシングステーションを設立したのは Abdul Rudahunga。
収穫されたチェリーを生産地に近い場所で処理することで、コーヒーの品質と個性を最大限に引き出すことを目指しました。

厳格な選別と丁寧な発酵、そして慎重な乾燥工程によって仕上げられるコーヒーは、華やかな果実感とクリーンなカップで世界的に高い評価を受けています。
国際品評会 Cup of Excellence でも受賞歴を持つウォッシングステーションとして知られ、ルワンダを代表するトップスペシャルティのひとつです。