ニカラグア｜エル ミラドール農園｜浅煎り｜200g (送料込み）

Nicaragua El Mirador Washed

果実の明るさと、やわらかな甘さ。
穏やかな余韻まで楽しむニカラグア。

ニカラグア・ヒノテガ、標高1,400mに位置するエル・ミラドール農園のウォッシュドコーヒー。
オレンジやチェリーを思わせる穏やかな果実味に、パパイヤのようなトロピカルな甘さ。シュガーケーンのやさしい甘みと、余韻に残るアーモンドの香ばしさが重なります。

TASTE PROFILE

口に含むと、オレンジやチェリーを思わせる明るく穏やかな果実味が広がります。酸味は鋭く尖ることなく、ジューシーで柔らかく、温度が下がるにつれてチェリーのような赤い果実の甘酸っぱさが徐々に現れます。

中盤からは、パパイヤを思わせる丸みのあるトロピカルな甘さが広がり、シュガーケーンのような素直で柔らかな甘みが重なります。

後半から余韻にかけては、アーモンドのような穏やかな香ばしさが静かに残ります。果実味、甘さ、香ばしさが自然につながり、軽やかでありながら奥行きのある味わいに仕上がっています。

焙煎度：★★★☆☆☆☆☆
苦み：★☆☆☆☆
酸味：★★★☆☆
コク：★★★☆☆
甘み：★★★★☆

SPEC

国：ニカラグア
エリア：ヒノテガ
標高：1,400m
品種：レッドカトゥーラ、レッドカトゥアイ
生産処理：ウォッシュド
生産者：エル・ミラドール農園

STORY

エル・ミラドール農園は、ニカラグア北部のヒノテガ地域で、ホセ・フランシスコ氏と妻のエマ氏によって営まれています。大規模な農園ではなく、地域で活動する小規模生産者グループの一員として、周囲の生産者たちとともに、毎年より良いコーヒーを届けるための努力と改善を続けています。

ヒノテガは、標高の高い山岳地帯に広がるニカラグアを代表するコーヒー産地のひとつ。エル・ミラドール農園では、レッドカトゥーラやレッドカトゥアイを栽培し、収穫されたチェリーをウォッシュドで丁寧に精製しています。

今回のロットでは、ニカラグアらしい穏やかな酸味とマイルドで丸みのある口当たりを活かしながら、オレンジやチェリーの果実感が明確に感じられるよう、ミディアムローストで焙煎しております。

果実の明るさから甘さへ、そして最後に香ばしさへ。

温度が下がるにつれて少しずつ表情を変えながら、何杯でも自然に飲み続けられる。そんな穏やかさと奥行きを目指したニカラグアです。