ケニア - チョロンギAA｜深煎り｜200g (送料込み）

深く、やさしく、
余韻まで。

Kenya｜Chorongi Washed

ダークチョコレートを思わせる、深みのあるほろ苦さ。
しっかりとしたコクの中に、柔らかな甘さと穏やかな口当たりが広がります。

深煎りならではの落ち着いた味わいと、ほのかに感じられるドライな余韻。
重厚感がありながらも、どこか優しさを感じる一杯です。

PROFILE

国：Kenya
ファクトリー：Chorongi Factory
生産者組合：Mutheka FCS
エリア：Nyeri County
標高：1,700〜1,800m
品種：SL28 / SL34 / Batian / Ruiru 11
精製：Washed
クロップ：25/26
規格：AA
収穫期：October〜December

焙煎度：フルシティーロースト

TASTE PROFILE

Dark Chocolate / Cacao / Dried Fruit / Sweet

FLAVOR

ダークチョコレートを思わせる、しっかりとした苦みと深いコクが特徴。

口当たりには柔らかさがあり、深煎りでありながら角の取れた穏やかな印象。後半にはカカオのようなほろ苦さと、ドライな風味が感じられます。

重厚感のある味わいの中にも優しい甘さがあり、落ち着いてゆっくりと楽しめるコーヒーです。

STORY

ケニア山麓のニエリ・カウンティに位置するMutheka FCSは、7つのファクトリーを運営する生産者組合です。

組合では、農家が資金を拠出してリボルビングファンド（循環型基金）を設立。肥料や農薬をクレジットで提供し、収穫したコーヒーチェリーによって返済する仕組みを取り入れています。

また、高齢の農家が若い世代へ農地をリースする制度も導入。次世代の生産者がコーヒー栽培に挑戦できる環境づくりにも取り組んでいます。

Chorongi Factoryでは、収穫されたチェリーを選別した後、果肉を取り除き、一晩かけて発酵させます。その後、水洗処理とソーキングを行い、約2週間かけてゆっくりと乾燥。

こうした丁寧な精製工程と、生産者組合による継続的な取り組みが、このコーヒーの品質を支えています。

Deep, Rich and Smooth.