Brazil Passeio Yellow Bourbon PN

黄金の実がもたらす、やわらかく奥行きのある甘さ。

EMPIRE COFFEE ROASTERSに、新たなスペシャルティコーヒーが届きました。

ブラジル・南ミナスの名門「パッセイオ農園」で育てられた希少品種「イエローブルボン」を、EMPIREではフルシティーローストで丁寧に焙煎しました。

アーモンドを思わせる香ばしいアロマと、ミルクチョコレートのようなやわらかな甘さ。

深煎りならではの満足感がありながら、苦味は穏やかで、なめらかなコクと心地よい余韻が続きます。

華やかさを競うのではなく、毎日飲みたくなるような落ち着きのある味わい。

ブラジルコーヒーの魅力が素直に伝わる一杯です。

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TASTE PROFILE

Flavor

Chocolate / Almond / Smooth / Rich

焙煎度　★★★★★★★☆

苦み　★★★★☆

酸味　★☆☆☆☆

コク　★★★★☆

甘み　★★★★☆

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このような方におすすめです

・酸味が少ないコーヒーがお好きな方

・ナッツやチョコレートのような風味がお好きな方

・深煎りでも重たすぎないコーヒーをお探しの方

・毎日飲めるバランスの良いスペシャルティコーヒーを楽しみたい方

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イエローブルボンとは？

イエローブルボンは、ブラジルを代表する希少なコーヒー品種です。

一般的なコーヒーチェリーが赤く熟すのに対し、イエローブルボンは鮮やかな黄色へと熟します。

糖度が高く、やわらかく上品な甘さを持つことが特徴で、チョコレートやナッツを思わせる穏やかな風味を生み出します。

その繊細な甘さから、世界中のロースターに高く評価されている品種のひとつです。

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パルプドナチュラルとは？

パルプドナチュラルは、ブラジルを代表するコーヒーの精製方法です。

収穫したコーヒーチェリーの果肉だけを取り除き、甘みのもととなる粘液質（ミューシレージ）を残したまま乾燥させます。

この製法により、果実由来のやわらかな甘さとなめらかな質感が引き出され、後味には透明感のあるきれいな余韻が生まれます。

イエローブルボンとの相性も良く、このコーヒーの奥行きある甘さを支える大切な要素となっています。

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STORY

パッセイオ農園は、ブラジル・南ミナス州モンテベロに位置する、三世代にわたりコーヒーづくりを続ける名門農園です。

標高1,100〜1,200mの丘陵地帯、火山性ミネラルを含む肥沃な土壌、そして昼夜の寒暖差。

この恵まれた自然環境が、ブラジルらしい甘さと豊かな風味を育んでいます。

品質向上への探究を続けながら、環境にも配慮した持続可能なコーヒーづくりに取り組み、その品質は世界中のロースターから高い評価を受けています。

EMPIREでは、この素晴らしい素材が持つ個性を最大限に引き出せるよう、焙煎の深さを何度も検証しました。

目指したのは、香ばしさだけでも、苦味だけでもない。

甘さ、コク、そして余韻まで調和した、何気ない日にも自然と手が伸びる一杯です。

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SPEC

生産国：ブラジル

エリア：南ミナス モンテベロ

農園：パッセイオ農園

標高：1,100〜1,200m

品種：イエローブルボン

精製方法：パルプドナチュラル

焙煎度：フルシティーロースト

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派手な個性ではなく、飲み続けたくなる心地よさ。

素材と向き合い、焙煎と向き合い、一杯のコーヒーと向き合う。

ただ、美味しい珈琲を。

EMPIRE COFFEE ROASTERS